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La Fundaci\u00f3 Sa Nostra<\/strong> impulsa una nueva edici\u00f3n de su Restaurante Pop Up, que este a\u00f1o incorpora un elemento destacado: Gira-Sol asume la direcci\u00f3n culinaria y Mater lidera el servicio de sala<\/strong>, intercambiando as\u00ed los papeles que hab\u00edan desarrollado el a\u00f1o pasado. Esta colaboraci\u00f3n renovada refuerza el v\u00ednculo entre las entidades y aporta una nueva mirada a un proyecto que combina gastronom\u00eda e impacto social.<\/p>\n El restaurante abrir\u00e1 del 10 al 12 y del 16 al 19 de diciembre, en turno \u00fanico a las 14 h, en Can T\u00e0pera (Fundaci\u00f3 Sa Nostra)<\/strong>. El aforo es limitado, y los asistentes podr\u00e1n disfrutar de un men\u00fa degustaci\u00f3n de 6 platos elaborados con productos locales de temporada, al precio de 45 \u20ac por comensal.<\/strong><\/p>\n Una de las novedades m\u00e1s significativas es que el equipo de cocina de Gira-Sol trabaja desde octubre en las instalaciones de Can T\u00e0pera, un hecho que ha permitido consolidar procesos y dar continuidad a la preparaci\u00f3n del Pop Up gastron\u00f3mico. Las cocinas de Can T\u00e0pera se convierten as\u00ed en un espacio activo de pr\u00e1ctica y colaboraci\u00f3n.<\/p>\n Paralelamente, Mater dirigir\u00e1 el servicio de sala, aportando la experiencia de su equipo en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n y la atenci\u00f3n al cliente. Alumnado de Formaci\u00f3n Dual de Restaurante-Bar de la organizaci\u00f3n ser\u00e1 el encargado de dicho servicio.<\/p>\n La Formaci\u00f3n Dual es un proyecto que combina la formaci\u00f3n profesional con la actividad retribuida en la empresa. Los y las alumnas aprenden el oficio desde el primer d\u00eda mediante la pr\u00e1ctica. Esta modalidad formativa tiene una duraci\u00f3n m\u00e1xima de tres a\u00f1os, momento en el cual, si se superan los m\u00f3dulos correspondientes, los y las alumnas obtienen un certificado de profesionalidad.<\/p>\n Gabriel Llad\u00f3, presidente de la Fundaci\u00f3 Sa Nostra<\/strong>, ha expresado que \u00abla uni\u00f3n entre la alta gastronom\u00eda y la responsabilidad social es un claro ejemplo de c\u00f3mo podemos marcar la diferencia mientras disfrutamos de momentos especiales\u00bb. Llad\u00f3 tambi\u00e9n ha destacado la esperanza de que la comunidad mallorquina se sume para dar apoyo a causas sociales que realmente tienen un impacto significativo en nuestras comunidades.<\/p>\n Por otro lado, Alfons Su\u00e1rez, gerente de la Associaci\u00f3 Gira-Sol y presidente de 3 Salut Mental<\/strong>, ha destacado que \u00abesta iniciativa brinda a las personas con alg\u00fan diagn\u00f3stico de salud mental que trabajan en nuestro Centro Especial de Empleo demostrar su talento culinario y participar en nuevas experiencias que les permiten crecer como profesionales\u00bb. \u00abTodo esto tambi\u00e9n tiene un impacto sobre los clientes, ya que contribuye a eliminar estigmas y cambiar miradas dentro de la sociedad\u00bb. \u00abEl hecho de que este proyecto se consolide cada a\u00f1o es s\u00edntoma de calidad; de la buena labor realizada por las entidades y de la buena acogida del restaurante por parte de la gente\u00bb, ha concluido.<\/p>\n Maria Ant\u00f2nia Fullana, directora general de Mater<\/strong>, ha afirmado que \u00abasumir, en esta nueva edici\u00f3n, el servicio de sala es un placer y, al mismo tiempo, un reto enriquecedor e ilusionante para el alumnado de Formaci\u00f3n Dual de Mater, quien pondr\u00e1 en pr\u00e1ctica todo su potencial en esta iniciativa de cocina ef\u00edmera; la cual supone, adem\u00e1s, una magn\u00edfica oportunidad para que nuestros alumnos se familiaricen con un entorno profesional diferente y compartan experiencias con equipos de otras organizaciones\u00bb.<\/p>\n \u00abInvitamos a la ciudadan\u00eda a acercarse al Pop-Up y conocer de cerca este proyecto, que apuesta por generar empleo de calidad y con sentido, y que refleja el compromiso colectivo por una sociedad m\u00e1s justa y humana\u00bb, ha asegurado Fullana.<\/p>\n Adem\u00e1s, la experiencia estar\u00e1 complementada con una cuidada selecci\u00f3n de vinos de Jos\u00e9 Luis Roses, quien tambi\u00e9n ha aportado su conocimiento en el maridaje para ensalzar cada plato.<\/p>\n Esta propuesta gastron\u00f3mica representa una fusi\u00f3n entre la cocina local con toques ex\u00f3ticos, perfecta para dar la bienvenida a las fiestas navide\u00f1as. Todos los ingredientes utilizados son de temporada y de proximidad.<\/p>\n Para hacer las reservas se puede contactar con la Fundaci\u00f3 Sa Nostra a trav\u00e9s de la direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico fundacio@fundaciosanostra.es o en el tel\u00e9fono 971 595 980, en horario de 10.30 a 13.30 horas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Fundaci\u00f3 Sa Nostra presenta una nueva edici\u00f3n del Restaurante Pop Up con la colaboraci\u00f3n de Gira-Sol y Mater en Can T\u00e0pera. 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